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桃李食品公司实习报告

更新时间:2009-10-21:  来源:毕业论文
桃李食品公司实习报告
桃李,我想大家对这个名字都不陌生,那是我们暑假实习的地方,它主要经营面包,蛋糕,月饼,以及糕点,也许有很多人都吃过桃李的东西,但是对桃李却不是很了解。
锦州桃李食品有限公司成立于一九九六年。几年来,公司得到迅猛发展,征地建厂,扩大生产,拓展业务,员工队伍不断扩大,产品已达到40余种。
“桃李”商标已国家注册。产品采用传统手法与现代化生产线相结合,以国内外优良的原料、全面营养的配方,再加上科学、严格的管理方式,确保了“桃李面包”的优良品质和独特风味。公司更以其先进的生产设备、精湛的工艺技术、务实的工作团队、知名的产品品牌,确立了辽西市场面包食品加工的领先地位。
公司以“为消费者奉献最优质的食品”为目标,不断追求技术进步和产品创新,努力为企业和社会创造最大价值。
让“桃李”花香飘溢祖国的四面八方。
为了能够对月饼的制作工艺流程的加深理解,我这次实习的单位选择了桃李食品有限公司。
在这次实习中,我最大的收获,那就是能实践操作!能很好的运用课堂上的理论知识与实践相结合。并能从实践中加深对理论知识的认知。
我们这次被分配到加工部,我的工作就是给月饼套托,虽然我的工作很简单,但在整条生产线却是至关重要的!虽然每天只是套托显的很轻松似的,但其实这也是我们生产线上很重要的岗位。在这个工厂里,每一个工艺的流程都是很重要的,卫生对于食品行业来说,是非常重要的,每天我们都要在高温下带着一次性安全手套来套托,虽然工作很简单,但是你试想一下,每天要在至少30多度的环境下工作十几个小时,会是什么感觉?
每天早上我们要穿好工装,戴好帽子,不能把头发露出来,因为对于食品来说,头发是很大的敌人,掉一根头发就有可能带到食品中,使顾客对你的产品,对你的企业失去信心。而且在工厂里要常洗手,不能留手指甲,我们要对每一个顾客负责。
在这次实习过程中,我学到的当然不止是技能实践上的,那还有做人处事方面!每一次的实习都是一个成长。我明白了在做任何事都要用心去做,遇到困难不要慌张,要沉着冷静的对待!比如,在我们的生产过称中,会遇到原料调制的不好,从而影响我们的产量,这时候,有的同学就开始慌张了,就开始抱怨了,但你们不试想一下,慌张,抱怨有用吗?为何不帮忙一起找出问题所在呢?然后一起解决问题呢?
这次的实践,一晃而过,却让我从中领悟了很多东西,甚至这些东西将让我终身受用。工作的时候要学会全力以付,不要太计较自己付出多少,尽量做到多做事,做有用的事情。自己努力的工作,旁人也会看到。不管怎样,重要的是工作的成效和业绩,这才是领导看重的。
不管做什么事情,就算是一件小事,也要认真仔细,绝不能敷衍了事。可能不起眼的小事是很重要的,所谓细节决定成败。人与人之间在智力和体力上的差异并不是想象中的那么大,很多小事,一个人能做,另外一个人也能做,只是做出来的效果不一样,往往是一些细节上的工夫,决定着事情完成的质量。
在桃李接触的最多的是基层管理,即车间管理,如生产计划的安排,成本控制,卫生的控制以及车间内各分工协作部门间的协调等。尤其是在我们亲身担任生产工期间更让我们深入了解了对员工的管理,并且学习到了许多实用的管理方法。
质检是一项具有高度责任心的工作,需要一定的技术性和协调性,是企业中的“大盖帽”,具有一定的裁判权利。但同时也是一个费力不讨好的差使,因为对于生产部门来说,质检就是要给他们“挑毛病”,如果认真了,难免就会得罪人,但质检敷衍、不认真,吃亏的最终还是企业本身。所以,质检一定要由认真负责的人来做,在生产时严格按照规定要求员工,施行硬性管理,但这样使人产生压抑情绪甚至逆反心理,并且把这种情绪带到工作生产中去还会“染给”他人。所以单是用“硬”是不行的,所以要“软硬兼施”在生活上注意关心员工,保证员在完成生产任务的前提下使他们的情感需要得到满足,以极大化他们的工作热情,充分调动他们的生产积极性和创造性,产品是员工直接制造出来的!在当代以质量求生存求发展的企业如能有效的组织管理员工,那么企业将取得卓越的成就。实现辉煌腾达。
虽然这次实习没有把我放在自己想要的岗位上,但是我感觉自己还是学习到了很多东西。第一次这么真实,这么接近地食品行业的基本运作模式,和管理方法,以及公司的整个体制。这次实习给我一个把理论知识运用到实际工作中的平台,感受其中的差异差距,也让我熟悉了生产工艺和流程及行业标准和操作规范要求,也为以后的岗位工作打下了心理,实践基础。 
实习对我来说是多么的美好,也是我进入社会工作的一个实践证明。在实习的那段日子,我学到了许多的东西。
  这次虽然在桃李做月饼,面对不同的工作,不同的人,我接受了新的挑战,对新的挑战不断地努力着,奋斗着。
  我们是否能意识到,能够不懈地奋斗,是生活给予我们的最高报酬呢?尽管奋斗有时就意味着艰难和曲折。
  有人或许会产生疑问,勤奋工作,它本身不就是一种付出吗,怎么会等同于报酬呢?提出这种疑问的人,他不知道在奋斗古程中的所获所得,是金钱无法衡量的。当我在奋斗中遇到讽刺嘲笑而不为之所动时,我获得的是忍耐和自信;当我在奋斗中屡败屡战时,我获得的是坚定的信念和“行到水穷处,坐看云起时“的豁然心态,当我在奋斗中面临各种引诱而能”富贵浮云“时,我获得的是一份完善的人格。只有在奋斗中,我才能体验到生命的燥动和灵魂的升华,才能够书写自己辉煌灿烂的人生。
  人生其实就是一次聚餐,尝到的味道越多,收获越多,回味也就越多。无论酸甜苦辣,都是动人心弦的记忆。看到客人吃月饼吃得津津有味的,我心里比吃了蜜还甜。
人总是要亲身经历能有所有感悟,二个多月的实习工作让我感慨万千,懂得了该以怎样的态度对待工作。
  人的想法会因环境而逐渐变化,刚工作时,我天真地想过,反正只是二个多月,马马虎虎,得过且过也就算了,所以一周下来,辛劳而无聊的重复工作,在我无心投入之中度过了,可负责人的一句话,深深改变了我的想法,她说:“这是工作,不是你们想玩就玩的游戏,既然开始了,就要对它负起责任。”这句话让无心作的我深深地惭愧。虽然是短暂的实习工作,那不是更应该做好吗?不是更要全心投入让工作做得更完美吗?反省过后,在接下来的工作中,我认真地投入工作中,不再是当任务完成就心满意足了,工作需要全心投入,需要责任心。工作不仅要做好,更要做得快乐!
  每天重要的工作,如不投入兴趣,不久就会厌烦的,只有把工作当兴趣,工作才会开心,也许工作是辛苦烦心的,但我们要以积极乐观的态度予以对待。在工作中苦中作乐,开动脑筋、找出技巧、不能死脑筋直干,这样工作才会更完美,工作的效率高,才会更开心。
  花朵总需见阳光才能茁壮,雏鹰总要见风雨,才能成长。总是天真的以为有家人的呵护,根本不需要担忧未来,但长时间的工作让我思想不再那么天真,只有靠自己,生活才会有意义,爸爸妈妈的辛苦,自己亲身感受后才体会到,可以未在他们口中听到任何一句怨言,想真是太惭愧了。所以,短时间的工作更要努力做好,也算是为以后的工作打下基础吧!
  风雨过后便是彩虹,短短二个多月的时间。获得的比付出的多,无论工作或是生活的不如意,都要以一颗平常,积极乐观的心调整!
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