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酒店服装设计说明

更新时间:2009-11-18:  来源:毕业论文
酒店服装设计说明
酒店服装设计首先明确整体风格,再针对各部门、各岗位的特色和要求进行有区别的设计。在整体设计方法的基础上,再分门别类的就各部门、各岗位的设计要点作一下介绍。
酒店员工服装之所以要制服化呢? 主要为了方便宾客识别各种不同的身份和不同的工种。一般而言,不同的部门,其服务人员的服装是不同的,或是表现在款式上的不同,或是表现为色彩上的区别,或是表现为用料上的差异。如果您在酒店员工餐厅用餐,就会象观看一台时装表演:穿白衣黑裤、戴白帽的厨师、穿警服的的保安,穿各式民族服装的民族餐厅服务员,服装色彩鲜艳的夜总会演员等等。借助不同的服装,可以一目了然地了解酒店员工的身份。
一 门童、迎宾服装
这两类服装属礼仪性服装,数量少但要求较高。
门童服装通常以西式服装为主,仪式感较强。如高的立领、双排扣、修身收腰衣型。根据形式美的法则,在领口、袖口、门襟、裤缝、帽子等处施以各种镶边、缎带,而在肩部则配以缨穗、绶带、肩章等,旨在通过增加各种材质的饰物突出酒店的风度、气派,张扬正统严肃。
二 服务员服装
服务员服装在款式、面料、色彩上相对变化较大,也是酒店服装设计中的精华和主体部分。在考虑整体风格和功能性的前提下可以大胆使用各种设计和装饰手法,充分体现酒店的特色。面料选用范围最广,毛涤混纺、织锦缎、进口化纤和丝麻混纺等各类有特色和机理效果的面料都可搭配使用。色彩在配合整体环境的基础上可以自由组合,一般为了装饰美的需要,在局部搭配一些高明度、高纯度的色彩,醒目而美观。配饰种类繁多,如各种袢纽、滚边、刺绣和领饰等.
1 大堂部总台服务员服装
在款式上趋向庄重得体,细节变化和配色相对沉重
2 餐饮部服务员服装讲究特色丰富,款式要求新颖别致,细节变化较多。
3 中餐厅服务员服装
可突出浓郁的民族特色,装饰上可运用刺绣、滚边、异色镶料、盘花等手法,画龙点睛,使服装增色。门襟除了一字襟外,还可使用斜襟、 曲襟、大襟、搭襟、对襟、翻门襟、叠门襟、琵琶襟等。
4 西餐厅可选用白色礼服、衬衣配以无扣敞襟青果领收腰短上衣(或马甲)以及开衩直筒长裙,注重优雅、轻松的氛围。
5 客房部服务员服装较为朴素,尤其要考虑功能性。如为了方便弯腰打扫的需要,一般不设计裙装而代之长裤、七分裤等。在面料的使用上也 相对实用经济。
6 娱乐中心服务员多用西式的衬衫、背心、短裙(或裙裤)、长裤、围裙的组合,并佩戴大花纹宽领带、领结或蝴蝶结。为渲染热烈、欢快刺 激、奔放的动感气氛可选用艳丽、活泼、明亮、强烈的色泽,而且高明度、高彩度的暖色运用较多
三 经理级服装
在这里,将大堂部、餐饮部等各部门经理服装作一个统一介绍。一般来说,这个级别的服装在款式上区别都不会太大,主要都是管理型服装,强调级别感和身份感。款式上多为较正规的西服大半或礼服。如传统的一粒扣、两粒扣、三粒扣、双排扣西服、青果领和枪驳领礼服等,色彩多为较为沉着的黑、灰色系,面料多采用高级的纯毛或毛涤等。男、女西服上装的胸前均可以刺绣作装饰,西服领用异色异质面料相拼。这些都借鉴礼服设计手法,以达到庄重典压的视觉效果,并突出了其服务行业的职业特点。配饰应简单精致,如镀金纽扣、领带夹、丝质领带和领结等。
经理之间的级别高低与岗位区分在款式、面料、色彩和配饰变化中都可以体现。但总体要求经典沉稳,可信度和识别度要高.
四 其他部门整体以织锦缎为主要面料时,为了呼应,就可只在此类服装的门襟、领口等部位局部使用。色彩尽量选用明度高、纯度低的灰色系 列,以达到耐脏的目的。服装系统也体现了酒店的管理层次。酒店一般实行四级垂直领导制,这四级人员,上至总经理,下到服务员,其服装呈现一定的层次性。一般而言,总经理的着装无一定标准,但要代表酒店;部门经理穿西装;一般的服务员则按工种、岗位穿不同的服装。这些都方便了宾客识别,加强了宾客对酒店人员的监督。所以,在设计每款服装时都要根据实际需要,制作出款式新颖别致,色彩美观大方,用料符合部门工作需要,制作工艺精细的酒店眼饰,让人们在一眼就能辩识其身份与工种的同时,对酒店留下美好的印象。
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