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海口市香香格酒店盈利策略研究开题报告

更新时间:2010-2-12:  来源:毕业论文

海口市香香格酒店盈利策略研究开题报告
一、课题的意义
为了初步了解企业营销的现状,加强对所学知识的应用。理论联系实际,把书本知识运用到实际当中,在适应企业需要的同时,把自己的工作能力用到解决具体问题上,培养实际工作能力及对市场分析能力。从身边的小小的海口市香香格酒店发展状况及存在的问题进行探索。我们要以顾客、市场为导向,要宾至如归。力图通过完美的设施和尽善尽美的服务功能来满足客人的需求,以期招徕更多的客人。如舒尔兹先生所讲的那样,我们不要忘记我们之所以存在的根本原因是我们得赚钱。我们出售完美的服务,但其目的确是赚钱。不得不收取服务费用。赢得客人时,客人愿意付比其他酒店高的价格,因为他们所得更物有所值。我们只是想以最高的房价取得最高的入住率,同时效益最大化。不管淡季还是旺季,我们只是想要好的生意,从而取得投资的高度回报。我们清楚地了解如果没有投资回报,我们将没有投资商。为了满足既注重经济花费,也要求较高品质的经常性旅客,以及要求便宜、安全和舒适的旅客的需求。通过我们的调查,收集分析资料,找出自己的长处和不足,树立差异化营销,实现个性化。让我们一起寻求对话,为酒店行业创造更多的利润。

二、所属领域的发展状况
国际化,本土化,酒店行业的发展一直在两者的交叉中进行。星级酒店的数量从20世纪80年代初期的近百家,到了目前的近万家,平均每年以将近400家的数量在增长,而且各酒店的分店、连锁、加盟的速度也不断地加快。自从2001年9月开始,传统酒店业市场已经发生了永久的变化。酒店业电子商务的进步和广泛使用,使我们要跟时代的发展以及适应其变化的反应。但这个行业的整体数量的业绩,量化到投资回报的净利润,只有整体数量的10%--15%处在理想的地位,绝大多数酒店的业绩未能让人欢欣鼓舞。今天的时尚,明天就会变成古董,历史一再证明即使最稳健、最有利可图的行业,也可能因为时代变迁,顾客需求和口味的变化而迅速消失,我们的酒店行业也是如此。顾客的需求不断的改变,要求我们要做出正确的反应。经营管理成功的酒店,一定有其吸引顾客的产品和服务。顾客愿意到达这些酒店去消费,是去寻求一种对话,什么样的酒店能够创造对话,什么样的酒店就可以为自己创造利润。

三、本课题的研究内容
酒店市场营销的基本情况,从香香格酒店的发展状况及经营理念来探索酒店文化,研究酒店行业的发展状况及寻求解决存在问题的决策。具体内容包括:香香格酒店经营的现状,研究方法和目的,香香格酒店存在的问题及原因分析,针对问题进行研究,寻求改进方法的对策。总的来说是对客人的研究,客人往往根据一些标准来衡量一个酒店的质量,如酒店的环境与气氛、受欢迎程度、等待时间、服务员服务的质量、酒店所给予客人的关注程度、客房的质量及卫生程度、所付价格、整体服务质量的连续性等。因此,为了能够更好地服务于客人,创造更多的利润,我们对此进行研究。

四、研究手段和方法
通过自己同学在香香格酒店当主厨师所反映的具体情况,加上自己多次做客该酒店所新眼看到的和亲身经历的过程,为了能够更全面的了解其存在的问题,还经常跟香香格酒店的员工一起讨论其发展前景,根据所学知识和参考酒店业经营管理的书籍对其进行分析。
1、SWOT分析法
SWOT分析法分为优势(Strength)、劣势(Weakness)、机会(Opportunity)、威胁(Threat).这种方法能够较客观而准确地分析和研究一个单位现实情况,从中找出对自己有利的,值得发扬的因素,以及对自己不利的、如何去避开的东西,发现存在的问题,找出解决办法,并明确以后的发展方向。根据香香格的情况,从中找出问题的所在进行研究分析,得出解决问题的方案。
2、比较分析法
比较分析法是根据一定的规则,把彼此有某种内在联系的两个或两个以上的事物,加以内比和分析,确定相似和不同之处,从而更好的把握事物的本质、特征和规律的一种研究方法。本文将小小的香香格酒店和星级酒店进行比较分析,找出香香格存在的问题,总体进行分析研究,从中得出解决问题的方案,为香香格酒店将来创造更多的利润。

五、研究步骤
1、按照本专业所学知识,结合自身特点,选择毕业论文题目;
2、与导师交流,确定毕业论文题目;
3、在中国期刊网、超星图书馆等信息点采集相关资料;
4、分析资料,调研数据,查看本研究领域的研究现状,并撰写开题报告;
5、修改开题报告,撰写初稿;
6、与导师交流,修改初稿,着手撰写定稿。

六、目录
1. 绪论
1.1问题的提出
1.2国内外对酒店业的研究及发展现状
1.3本文的研究内容及意义
2.海口市香香格酒店盈利发展现状
2.1香香格酒店发展概况
2.2香香格酒店的优势和机遇
2.3香香格酒店的不足和威胁
3.海口市香香格酒店存在的问题及原因分析
3.1缺乏市场意识
3.2餐厅顾客不足且早晚相差悬殊
3.3多数流动顾客难以系统管理
3.4企业文化淡薄
3.5专业人才薄弱和员工素质不高
4.海口市香香格酒店盈利的策略
4.1树立市场意识
4.2适当地使用促销亮点和整体效应
4.3增加回头客实现顾客忠诚度
4.4 加强企业文化建设
4.5培养专业人才和提高员工素质
5. 结束语

七、参考文献
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