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天地轩酒店服务员实习总结

更新时间:2010-9-14:  来源:毕业论文

天地轩酒店服务员实习总结
时光如流水,转眼间为期一个半月的实习生活转眼之间就要结束了,回想起实习日子里的点点滴滴,我感触颇多,受益匪浅.

  “天地轩”酒店是坐落在公园里的房子,有天有地,结合天地之灵气,有天地客合之意。“绣味”以绣花的工艺来做菜做事。当我第一次踏进天地轩的大门时,感觉与众不同,无论从环境,以及建筑风格,室内的装修,摆饰.待我熟悉了整个天地轩的环境

  当我为客人呈上热情的微笑,听到客人的道谢,当我们的服务获得客人对酒店的先赞许和称道,我的内心仿佛吹过春天的和风,温暖惬意.我们的工作是一项美丽的事业,在工人中收获快乐,在微笑中赢得尊重.在实习中体验生活。

  对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象.在天地轩我们看到,酒店领导十分重视服务质量的提高,即使对于我们短期实习生,也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗.对老员工进行跟踪培训和指导,不断提高和改善他们的业务素质和水平.部门经理和主管经常对我们说:“你的一举一动都代表了我们天地轩,你的形象就是我们天地轩的形象”.“客人永远不会错,错的只会是我们.”.“只有真诚的服务,才会换来客人的微笑.”

  饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等,在饭店里所有的工作人员都是主人,所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖,除了在接受服务的过程中接收文化或知识,他们还在遇到困难时向饭毕业论文http://www.lwfree.cn店人寻求帮助。因此,我们可以说,饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是,在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式,而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识,包括起源、流传、特色、新意等等,不仅更增添了品菜的乐趣,也让客人接收到一些新的知识和信息,让他们从另一个层面上觉得不虚此行。 在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。

  处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源,比如在当地进行商务办公的路径指点。这样,饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。

  最后实习现在已经结束了,这是一段令人难忘的日子,有欣喜、有汗水、有苦涩。很难用语言说清晰。这一个半月的时间是短暂的,但过程是漫长的,我要好好地总结归纳一下,将自已的不足之外进行加强,重新的开端,通过这次的实习,我真的学到了很多实际的东西,而这些恰恰是在课堂上所学不到的。这是一段实际操作的学习,比学理论课还要重要,操作理论结合在一起,是一种完美的服务!

  在此,我要感谢“李总”接纳我在“天地轩”酒店学习,感谢“张总”给了我们一次学习的机会。感谢“天地轩”酒店的领导给了我们这样的机会,感谢我所有的师傅教了我很多。

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