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葡萄酒市场营销文献综述范文+葡萄酒参考文献

更新时间:2011-6-18:  来源:毕业论文
葡萄酒市场营销文献综述范文+葡萄酒参考文献
文献综述(国内外当前现状,发展趋势,存在的问题及自己的见解等,字数不少于1000字,并附主要参考文献目录。)
当前现状:由于消费习惯的取向,葡萄酒一直屈居于白酒和啤酒之下。近年来,随着消费者对葡萄酒的认知出现变化,葡萄酒在我国的发展可谓是步步增速。从2000年开始,伴随着新一轮消费升级大潮的来临,葡萄酒行业再次进入快速发展期。近年来,随着消费者对葡萄酒的认知出现变化,居民的消费能力也出现上升,葡萄酒也一直保持着良好的发展势头。
从1998年至2009年,我国葡萄酒的产量从18万吨增长到43万吨,年复合增长率为12.1%。我国葡萄酒人均消费从0.19升/人上升到目前的0.41升/人左右,尤其近几年增长明显。目前,我国的葡萄酒消费量仅占国内酒类年消费总量(约为3000万吨)的1%,人均每年消耗大约半瓶葡萄酒(750毫升/瓶),仅为世界的6%,因此我国的葡萄酒市场存在着巨大的发展空间。由于中国的葡萄酒产业还处在起步阶段,葡萄酒市场有待进一步开发,发展潜力巨大。
在发展过程中,我国葡萄酒行业出现了几个良好的趋势:首先,市场增长较快、潜在规模巨大。中国有庞大的人口数量,快速增长的国民经济,日益提高的国民生活水平越来越和国际接轨的经济、生活各方面.日益壮大的中产阶级这些因素直接构成了中国这个庞大的葡萄酒消费潜力市场。其次,产品结构开始规范。中国葡萄酒过去人都是以甜酒为主,葡萄汁含量低,经过近几年的产品结构调整,我国已形成以全汁葡萄酒为主的产品结构。第三,行业集中度较高,规模企业占据国内市场的半壁江山。我国葡萄酒生产区主要集中在山东、河北、吉林、天津、新原文请找腾讯752018766六,维-论'文.网http://www.lwfree.cn/ 有100多家,主要分布在葡萄产区及沿海地区。这些企业生产能力相对较大,销售渠道相对较宽,各自有自己的主打品牌和市场,因此其销量约占全国销量的90%以上。
葡萄酒市场上存在的问题主要表现为:第一,葡萄品质还需改善。行业里有句老话“葡萄酒质量七分在原料,三分在工艺”。在现有“葡萄—葡萄酒—市场”的产业链条下,果农和我们的企业之间就形成了较大的利益冲突。果农在利润的驱
使下,盲目追求产量或对尚未成熟的葡萄进行提前采摘,果品不够安全和卫生(滥用各种不合格农药)等特征。同时这里还存在一个专业化水平低的问题,农民对葡萄栽培知识很缺乏,没有受过专业化培训,对栽培过程中出现的一些问题不能很好地进行科学化处理。这些都会导致原料质量难以保证,从而影响葡萄酒质量。第二,产品同质化现象严重。目前市场上的葡萄酒品牌虽多,但同质化现象严重。瓶身标签上标注的酿造品种一栏如出一辙,赤霞珠遍布全国大小葡萄种植区,从而使多种葡萄酒品牌从颜色、香气、口感上基本一致,没有自身特色,个性化也不明显。尤其在高端市场竞争中,更是缺少与国外知名品牌相抗衡的一批葡萄酒品牌企业。
目前我国葡萄酒业市场竞争主要是以价格竞争为主的低层次竞争,整个行业在低水平营销策略手段运用阶段,缺乏行业整体的营销策略。所以我认为应该确立一套的营销策略体系,在产品方面,加强产品的个性化制定,主要体现在品牌和包装上;在价格方面,应差别定价,建立多渠道价格平衡体系;在渠道方面,应推广销售渠道多样化;在促销方面,应加大广告促销,搞好工业旅游,同时要关注目标市场、领导消费人群和销售促销的开发。
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