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浅谈家政培训教育的结构与方向

更新时间:2010-10-12:  来源:毕业论文

浅谈家政培训教育的结构与方向
家政是一个有着丰富内涵的概念,通常来讲至少应该分成行业内容和非行业内容两大部分。因为在中国的服务业当中,有着被称为家政服务的这样一个服务业的亚行业。家政的发展也是因着家政服务业的发展而蓬勃起来的。因此中国的家政各个层面都深深的受着家政服务业的影响。家政走到人们关注的视野中来,事实的依据表明是与家政服务业的发展有着直接和密切关系,可以肯定的是,今天人们对家政的了解主要是通过家政服务业,主要是因为家政服务业的迅猛发展。随着家政服务业在社会经济和人们生活水平提高的大背景下备受瞩目和长足发展,家政培训也遍地开花。在各地都出现了各式各样的家政培训机构。有的是家政服务公司为了提高家政服务员的素质,自己组织增加的公司职能;有的是应市场需求专门成立的家政员培训学校;还有的是家政服务公司向着上游发展,自己设立的培训机构,意在形成培训服务***的形式。在这以外还有非市场范围内的培训,就是政府所属或相关机构下设或者组织的家政培训。这些培训有的是长期的公益性活动,有的是短期的有针对性的福利活动。所有的培训对于家政来说都有共同的特点:一是都是直接针对家政服务员的培训;二是绝大多数是岗前培训;三是培训内容都以工作技能为主;四是时间都比较短;五是内容都很宽泛,觉得各个门类的知识都学了,但是又哪一样技能都没学到得心应手;六是缺少培训的层次*,没有培训循环提高机制。这些都表现出了人们对家政培训认识的不足。

  一、中国家政培训的特点

  世界家政学是资产阶级社会19世纪80年代政治经济变革的产物,到现代家政学已经和最初诞生时发生了巨大的变化,作为一门多学科交叉的应用科学,紧随时代和社会发展的特性使得它吸收和关注了更广泛的与家庭生活相关的问题。这些内容变化的背景都是全民教育的进行和服务业的大发展。在中国国家工业化的过程尚未完全,在当前中国的家政既不同于家政学诞生的初期,也不同于当今世界上西方国家的家政发展情形。中国的家政有对中国古代传统的家政思想的继承,还有新的时代的特点。在传承方面,我国悠久的历史中一直贯穿着这样的声音“齐家、治国、平天下”,家在中国的历史上被全体国民,尤其是作为国民精神的士人阶层所推崇。统治者也倡导和鼓励有关家文化和家政思想的传播。诸如《颜氏家训》、《郑氏家范》、《朱子家训》、《女诫》等著作都是各朝代中颇具影响的学者著述的。代表了当时的社会文化倾向。及至今天这些著作仍然被百姓传读,俨然已经成为了民族文化的特色。

  当代中国,国民经济以平均每年10%的速度飞快增长,虽然有着亟待解决的结构性过剩和贫富差距扩大的问题,但是老百姓的生活水平总体来说明显提高,不仅是数字上的体现,更是百姓在生活中真实的体验。正是这种生活水平提高的现实需求使人们重新开始关注传统的家政思想,并且在生活中开始寻求家政服务。传统的思想在当代中国没有得到良好的传承,在历史的沿革上曾出现严重的断层。当家政再次出现于百姓的生活中时,形成了家政思想和家政服务相分离的状态。有些人重新挖掘古老的思想精髓,有些人看到家政在西方国家的民众生活中产生的重要作用,再一次将西方的家政学引入,另一些人看到了家政服务的社会需求带来的巨大市场潜力,努力开展家政服务。市场经济社会,市场是进行资源配置的最跟本动力,也是最大动力。在前面提到的三种对家政的认识实践活动中,影响最大的就是家政服务,因此广大的普通群众有把“家政”当成家务,把“家政服务员”当成保姆佣人的不当认识。

  家政培训最主要的社会需求是为社会提供合格的家政服务员,在中国的这种特殊的环境中做家政培训,就不能和其他的职业培训一样,作简单的技能培训就可以了,鉴于家政丰富的内容,和现实中将家政服务与家政本身、家政学的分离,在培训中应对这一状况给予有力的扭转。只有这样才能真正为家政服务市场提供符合市场需要的合格的家政服务员。合格的家政服务员在当前的市场环境中不仅需要有合格的服务技能,更需要有过硬的基础理论知识。不仅应做到作为一个从业者自己对本行业有一个正确清晰的认识,而且能够解答普通群众对行业的疑问和对客户进行家政思想的传播及基础家政指导。在家政服务这个目前在国内唯一的家政这门应用科学的实践阵地上,不应该仅仅看到眼前的利润,更应该看到长远的发展。只有坚持将家政服务和家政学联系在一起,家政服务才能够从简单的低层次的一般劳务服务中提升出来,发展成为一个产业。在不断满足市场的同时改造市场环境,为自己的生存拓展更广阔的更高质量的空间。

  二、中国家政培训的结构

  中国的家政培训整体应该分为两个方面,即面向社会全体的培训和面向家政服务业从业人员的培训。

  (一)面向全社会成员的家政培训

  前面在中国家庭对家政的认识中曾提到,中国的家庭现在普遍缺乏家政教育,那么一个弥补教育不足的最好的办法,最节约最有效的方式就是培训。针对需要,设计一些培训课程满足家庭对家政知识和技能的需求,对家政文化的需求。比如在暑期火爆一时的吃苦营,一度风头盖过了各式各样的夏令营,这正是家长对子女缺少生活能力,缺少生存能力的忧患意识在孩子教育方式上的尝试。这样的尝试可以说是在家政教育和家政培训教育缺位的条件下,才会有的不成熟的单纯为了满足家长急切心情的应急活动出现。家政教育正是一门旨在帮助人们寻找生活幸福的科学,帮助一个人从生命的最初开始建立起自我生存的能力,逐渐找寻到生活意义的科学。它的内容包括认识家庭本身,了解家人之间的关系以及互相之间的交流方式与方法;还有基本的生存技能,诸如吃穿洒扫些些小事情,可是就是这些小事情,当前的孩子自己都做不来,更不用妄谈毅力、耐力、恒心等等这些高尚的意志品质了。相反的如果能够教会孩子们这些生活中的常识和基本的生活技能,那么在生活的锤炼中,自然就会形成人基本的良好素质。孟母择邻选的是一个环境,孩子的教育更是一个环境的问题。可能在许多家庭中不具有这样的环境。那么社会可以提供这样的环境,开办一所家庭生活学校,不光是要教会孩子这些能力,更应该设计相关课程,教会家长一些如何实施家庭教育、如何与子女进行有效沟通的课程。与其只告诉家长要重视孩子的教育,不如告诉他们自己能做些什么,家长在子女的成长道路上起到的作用就是扶上马送一程,而不是大包大揽事无巨细什么都管。是要教会孩子认识社会,认识人生,自我学习,自己成长。拔苗助长是培育不出参天大树的。谁能够满足这些给如饥似渴的家长和孩子们,正是家政培训。在学校教育还没有把家政学正式纳入到教育大纲中成为一门有建制的课程的时候,作为社会教育的家政培训应该承担起这个责任,并可以看到其中巨大的市场潜力,同时还可以兼顾到其巨大的社会效益。

  1 成人家政培训

  (1)准家长培训

  主要针对组建新家庭可能面对的一些问题有的放矢。这些问题包括:对家庭的认识是否到位;对爱情与家庭生活的关系的思考是否成熟;对由恋人身份到**身份转换后的责任是否明确;是否已经准备好哺育后代的知识;是否已经做好处理家庭变换复杂关系的准备(比如,婆媳关系)等。

  针对这些问题,就可以设置家庭社会学、家庭关系学、婚姻法、育婴知识、老年学还有婚育常识(遗传学的一些知识和优生优育的知识等——以便准父母们认识到婚前体检的重要*,掌握孕前检查的必要性以及要领)等。

  (2)家长培训

  家长培训,针对的是家长培育子女的一系列问题。诸如,婴幼儿健康哺育、青少年的心理叛逆、如何保障子女营养的充足合理、如何对子女进行教育等等问题。这些问题在每个家庭中都或多或少的存在着,课程针对这些问题设置家庭营养、家常菜烹饪、婴幼儿营养保健、家庭教育、家庭人际关系、儿童心理等相关内容,来解决这些令家长们头疼的问题。

  (3)其他成年人培训

  可以以年龄划分培训对象的范围。围绕各个年龄阶段的人的家庭生活问题,以解决生活的困惑,帮助在生活阴霾中的人找到生活的阳光为宗旨。教会人们在生活中时时刻刻都能寻找到、体验到生活的美好,不遗落任何一缕洒在生活树荫下的幸福。幸福感,事实表明它与生活境遇的优越与否和生活道路的平坦与否都没有什么直接密切的关系。在任何糟糕境遇下的人都不乏有感到幸福的时候,在任何优越条件下的人都不少有感到不幸福的缘由。人在世上的奋斗,对物质和精神的追求与满足,对自身价值的实现,到最终都可以总结为一个目标,就是寻求一种感觉,可以用两个字来总结,就是“幸福”。不妨就把这些指导人们在人生的道路上,做一切事情的生活中调整自己的方法和哲学、引导人们采取一种积极的态度和科学健康有幸福感的生活方式的课程叫做幸福生活课。具体的课程内容可以在广大的从事家政培训的机构实践中在把握好家政培训的方向前提下探寻摸索。

  2 未成年人家政培训

  未成年人的家政培训按照未成年人的成长特点,主要分成两个部分,儿童部分和少年部分。儿童即三岁之后到青春期(一般12-14岁)之前这个年龄段的未成年人,少年是指青春期后到18岁,鉴于中国家庭子女成人后仍然在父母的监护下的实际,可延后到20岁左右。

  (1)儿童的家政培训

  现在教育界一直在倡导对儿童要进行素质教育,什么是素质教育呢,简单说就是教会下一代生存的教育。生存是每一个生命最基本的能力。最基本的都没有做到,再谈其他都是奢望,都是舍本取末。什么是生存能力,就是能够保障自己的基本生活秩序的能力。这个秩序不仅是物质生活的秩序,即能够照顾自己的衣食住行,还是精神生活的秩序,包括能够良好的与人相处,能够自我调整情绪,懂得感恩,知道如何去爱自己爱他人,会学习,对环境的改变有良好的适应能力。这些都没有针对性的有效的学科和课程去教授。孩子这些能力的增长靠的是生活式的学习。即通过生活本身去学习,这种学习方式的内容就是生活中的林林种种的事情,事无大小,每一件都有它的意义。因而非常有必要对缺乏家政能力的孩子做家政训练。这些训练针对孩子的年龄不同,主要以手工操作能力的练习为主,包括洗衣服,打扫房间和做简单的饭菜等。

  可以设计成系统的课程,以实际操作为主,配合知识教育,比如在洗衣训练的同时,当然要辅以衣物材料、洗涤剂和衣物染色知识的教授,另外还可以加入洗衣机的使用学习、科学的洗衣方式(既能够节约用水和洗涤剂,还能够保护衣物,保持衣物的鲜亮颜色的方式)的学习。又比如在做饭的训练中,除了要教会孩子食物的加工和烹制以外,还应辅以营养知识和健康饮食方式的教授。诸如此类等训练。

  (2)少年的家政培训

  少年已经在心理上有了很强的参与和独立的意识。在儿童培训的项目基础上加强自主参与性和独立完成的计划性与难度。这样就能够达到对少年的能力全面提高的目的。在此基础上还应适当引入部分成人培训的内容,有关家庭的内容,爱情的内容,适时的适当方式的生理卫生教育等内容。

  在中国的学校家政教育还没有全面铺开之时,社会全体成员对家政知识的需求该如何满足,这是一个可以通过家政培训来解决的问题。

  (二)面向家庭服务业的家政培训

  家庭服务业,具有广义和狭义之分。广义的家庭服务业是包含所有和家庭直接相关为家庭直接提供便利,并以家庭为服务对象通过服务提高家庭的生活质量以获取利润的活动的总称。狭义的就是指家政服务。或者可以简单的把家庭服务业直接等同于家政服务业。它们之间并没有十分严格的使用界限,只是一般来讲家庭服务业的概念比家政服务业的概念外沿更广一些。

  在家政服务业的培训中又可以分成两大部分,经营管理人员培训和家政服务员培训。

  1 家政服务经营管理人员的培训

  这一类培训以管理学和市场营销的理论体系为主,结合家政学形成行业自身需要的人员训练。总体上,前者应该作为主体,而以家政学的内容为辅助。在这里就简略提及,不做详细论述,特别要提出的是要注意和家政学的结合。

  2 家政服务员的培训

  家政员的培训是目前家政培训的主体。它应该具有如下的结构体系:

  (1)岗前培训

  岗前培训又叫做上岗培训,是对即将从事家政服务的家政服务员进行签定合同、法律常识、家务劳动注意事项的培训以及家政思想和行业基础知识的培训。重点是从思想教育人手,改变学员的陈腐观念,提高她们的思想素质。职业态度、职业忠诚度和职业荣誉感是影响一个从业者能否成为一个优秀从业者的决定性因素之一。对即将从事一个行业的人员进行有针对性的这些教育,对提高其职业素质具有至关重要的作用。

  岗前培训的教育内容应包括丰富的家政学背景知识、人际关系、家庭心理学、家庭关系、家庭、法律基础、家庭交际礼仪、服务业及家庭服务业和规范化的家务劳动操作要领等的讲解和训练。

  值得注意的是,没有必要在上岗初进行过度的技能训练。最初从业者一般不会也不应该直接被安排到比较复杂和专业的服务岗位上去。而是对应的也将工作岗位和客户分成不同的服务等级,与服务员的层次一一对应。家政服务行业是一个技术含量较低的行业部门,有些服务没有必要做过多的技能培训。有很多客户的要求也是很基本的,没有必要在这些客户的服务上投入全面技能培训的服务人员。这是对培训资源的浪费。不利于形成服务的商品分级和服务员的分级以及培训的循环分级。这样会让整个培训体系的结构更明晰,更具有层析性和循环操作性。

  (2)执业培训

  执业培训又称职业培训,即按照实际从事的职业的不同,进行的职业技能的各个层次的培训。按照国家劳动与社会保障部设定的家政服务业从业标准,家政服务员就可以分为初级、中级和高级三个等级。另外在家政服务这个大的方向上还由于专业性的要求细分出来了一些专门性的职业种类,比如月嫂、育婴师、营养配餐员等。国家劳动部门都相应出版了培训教材和职业标准。

  除上述举例职业,伴随家政业的发展和社会服务的专业化职业化的要求,必将有更多的服务种类从家政服务中分离出来,形成单独的职业门类,比如新娘秘书、家电清洁、宠物代养、房屋照看、家庭园艺指导、婴儿睡眠咨询等。在培训上应注意这些动向,最好能作为新职业的引导,而不是跟后补缺的角色。

  (3)资深培训

  资深培训,就是专家式的培训。针对的是高级层次家政服务员的自我提升需要和高端的客户需求以及推动行业创新发展的需要。典型的例子,英式管家培训。管家是家政服务的最高端的业态形式,是家政服务业的金字塔的塔尖,管家培训也是家政培训的金字塔的塔尖。类似的塔尖还有家庭营养师、家庭保健师、家庭环境设计师和家庭生活咨询师,这些还不是很成熟,梯级式的结构也没有形成。但它们也会是资深培训的内容之一。

  资深培训会在各个职业的顶端造就一批有理论有技术的专家,他们将成为行业创新前进的巨大推动力。

  结 语

  家政培训作为和家政服务业相伴生的事业,不可否认主要的服务对象是家政服务业,但其自身有其独立性。家政培训具备学校教育的职能,具有规范的教育管理机制和总体的教育规划及教学安排,不仅可以训练市场需要的优秀的家政服务员,还应该建立起来立体的培训结构,向着多角度、多层次,资源整合、节约高效良性可持续的方向,逐步形成自己的体系。应该从把家政培训只作为家政服务业附属的简单认识中跳出来,以整个社会的高度来审视家政培训,以整个社会对家政的需求来考量家政培训。并结合中国社会形态发展的实际状况来分析家政培训能够发挥的作用时,不难得出这样的结论:家政培训不仅可以提升中国服务业的水准,直接为家庭服务业提供符合市场要求的家政服务员,还可以成为传承中国家庭文化传统,提升家庭生活质量,促进家庭幸福和谐,实现民众个体素质的提高,进而为民族素质的提高和中国社会的发展建设的和谐做出贡献。希望在家政培训的实践中,把已有的家政服务培训部分充实,形成梯度。在有条件的情况下,丰富其他方面的结构层次,让家政培训在社会发展中发挥其应有的作用。

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