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响应面分析法优化平菇液体发酵条件的优化

时间:2017-10-10 10:52来源:毕业论文
助SPSS软件对单因素进行分析,在此基础上利用Box-Behnken响应面实验优化平菇液体发酵的条件
摘要:为了获取平菇液体发酵的最优条件,运用响应面分析法对平菇的液体发酵条件进行优化,探究温度、pH、摇床转速对菌丝体的影响,以多糖含量当做指标,借助SPSS软件对单因素进行分析,在此基础上利用Box-Behnken响应面实验优化平菇液体发酵的条件。结果表明,温度为26.319℃,pH为6.982,转速为135r/min时为最佳条件组合。在优化条件下通过实验验证多糖产量均值为1.65% 。关键词:平菇;菌丝体;液体发酵;多糖提取;SPSS;响应面法14071
Optimization of Liquid Fermentation Conditions of Pleurotus Ostreatus by Response Surface Methodology
Abstract: Using Response surface methodology to optimize liquid fermentation conditions of Pleurotus ostreatus, exploring the effects of temperature, pH, and agitation speed on mushroom. The polysaccharide content is the index, using SPSS software to do the single factor analysis, and then use the Box-Behnken response to optimize the liquid fermentation conditions. To determine that the best condition combination is: the temperature of 26.319 ℃, pH of 6.982, and the speed of 135r/min. Under the optimized conditions through experiments the polysaccharide yield average received at 1.65%.
Key words: Pleurotus ostreatus; Mycelium; Liquid fermentation; Extraction of polysaccharide; SPSS; Response surface method
目    录

摘  要1
引言....1
1 菌株、培养基与试剂    2
1.1 材料    2
1.2 仪器与设备    2
1.3 方法    3
2 结果与分析    4
2.1 单因素影响及分析    4
2.2 响应面法优化液体发酵条件    5
3 结论    8
参考文献    10
致谢    12
响应面分析法优化平菇液体发酵条件的优化引言 源自六[维^论'文]网.加7位QQ3249'114 www.lwfree.cn
平菇(Pleurotus ostreatus),又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,是担子菌门下伞菌目侧耳科类,是一种相当常见的灰色食用菇。平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,所以具有免疫特性。平菇多糖是显生物活性的一种高分子多糖类活性物质,平菇多糖具有一定清除超氧阴离子自由基的作用,超氧阴离子自由基如果超出机体防护系统所具有的清除能力,就会直接或间接地起生物大分子的氧化破坏,诱发膜脂质过氧化降低膜脂流动性,引起生物体的衰老和许多疾病的产生。这也是其抗肿瘤、提高免疫力的主要作用机理之一;平菇多糖还能抑制红细胞膜的脂质过氧化,从而降低由此而引起的机体损伤;同时含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,还对妇女更年期综合症可起调理作用[1-4]。平菇生长快、抗杂性强、栽培原料来源广泛、生产成本低、产量高,是我国食用菌栽培的主要品种,栽培面积逐年增加,为适应新形势下平菇生产的迅猛发展,采用液体菌种是实现大规模栽培的关键技术。液体菌种具有生产周期短、接种方便、生长快、成品率高等优点,是平菇规模化和机械化生产的发展趋势[5],并且对平菇液体发酵提取多糖具有十分重要的作用。本实验通过对比试验对平菇液体发酵条件进行选择[6-7],借助SPSS软件和响应面分析法筛选出适合平菇菌丝生长的最佳条件,优化发酵最适条件,获取多糖得率最佳的发酵条件[8-10],以期为平菇胞内多糖的提取提供理论依据。
1 菌株、培养基与试剂
源自六[维^论'文]网.加7位QQ3249'114 www.lwfree.cn

1.1 材料    
(1)菌株:平菇831,由周口农业科学院食用菌中心提供。 响应面分析法优化平菇液体发酵条件的优化:http://www.lwfree.cn/shengwu/20171010/14495.html
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