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产果胶酶菌株的筛选及培养条件研究

时间:2018-01-11 14:43来源:毕业论文
果胶酶及其水解物应用于植物诱导抗病的研究报道也日渐增多。本实验以实验室保藏菌种为研究对象,对产果胶酶的菌种进行筛选并对其培养条件进行研究。通过初筛实验确定了根霉为
摘要:果胶酶是分解果胶物质的一类酶的总称。在食品加工、饲料加工、纺织、造纸、环境保护、诱导植物抗病等方面都有重大的应用价值。果胶酶还被用于研究制取功能性寡糖,并且随着植物病理学研究的深入,果胶酶及其水解物应用于植物诱导抗病的研究报道也日渐增多。本实验以实验室保藏菌种为研究对象,对产果胶酶的菌种进行筛选并对其培养条件进行研究。通过初筛实验确定了根霉为高产菌株,通过单因素实验确定了培养基配方为蔗糖2.5%、果胶1.5%、硫酸铵0.14%、蛋白胨0.06%、磷酸氢二钾0.3%、硫酸镁0.5%、最佳初始pH值为pH5。培养基优化后根霉的果胶酶活力为76.35U/mL,相比初筛实验时的酶活力59.48U/mL,产酶能力提高了28.36%。17471
关键词: 果胶酶;筛选;根霉;液体发酵
Pectinase strains in the screening and culture conditions research
Abstract:Pectinase is the decomposition of pectin substances in the general term for a class of enzymes.In food processing, feed processing, textile,papermaking,environmental protection, induction of plant disease resistance and other aspects have a significant value. Pectinase was also used to study the preparation of functional oligosaccharides, and with the depth study of plant pathology, the report that pectinase and its hydrolysate applied in plant induced resistance is also increasing. In this research a laboratory strain conservation as the object of study, study on the production of pectinase strains and optimization of culture conditions. Through preliminary experiment to determine the Rhizopus is the high-yield strain, determined by single factor, the culture medium is 2.5% sucrose, 1.5% pectin, ammonium sulfate 0.14%, peptone 0.06% dipotassium hydrogen phosphate 0.3%, magnesium sulfate 0.5%, the best initial pH of pH5.After optimization of the culture medium, the pectinase activity of Rhizopus is 76.35U/mL, and compared with the enzyme activity 59.48U/mL in screening test, the enzyme production capacity has increased by 28.36%. 源自六/维-论;文;网!加7位QQ324,9114 www.lwfree.cn
Keywords: Pectinase;Screening;Rhizopus;Liquid culture
   目录
1 绪论    1
1.1 果胶酶    1
1.1.1 果胶酶的简介    1
1.1.2 果胶酶的分类及作用机理    1
1.2 果胶酶的应用    4
1.2.1 在食品行业的应用    4
1.2.2 在生物技术领域的应用    5
1.2.3 在医药行业的应用    6
1.2.4 在其他领域中的应用    6
1.3 微生物发酵法生产果胶酶研究    7
1.3.1 产酸性果胶酶的微生物种群及其特点    8
1.3.2 产碱性果胶酶的微生物种群及其特点    8
1.3.3 果胶酶的国内外研究概况    8
1.4 诱变育种    10
1.5 本课题研究的目的及意义    11
2 实验材料与方法    12
2.1 实验材料与设备    12
2.1.1 实验材料与试剂    12
2.1.2 实验仪器与设备    13
2.2 实验方法    13
2.2.1 菌种的活化    14
2.2.2 酶活的测定    14
2.2.3 单因素实验    15
2.2.4 产酶曲线的测定    16
3 结果与分析    17
3.1 葡萄糖标准曲线的测定    17
3.2 初筛实验结果    17
3.3 单因素实验    18
3.3.1 诱导物对产酶的影响    18
3.3.2 碳源对产酶的影响    19
3.3.3 碳源最适添加量对产酶的影响    19 源自六/维-论;文;网!加7位QQ324,9114 www.lwfree.cn
3.3.4 氮源对产酶的影响    20
3.3.5 氮源最适添加量对产酶的影响    21 产果胶酶菌株的筛选及培养条件研究:http://www.lwfree.cn/shengwu/20180111/19148.html
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