毕业论文

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  • 莜麦中功能性成分的提取

    从莜麦中提取功能性成分-水溶性β-葡聚糖、黄酮类物质以及蛋白质的影响因素、含量测定和最佳提取工艺的条件。以超声波辅助的方式用热碱水法提取β-葡聚糖...

  • 果胶酶结合超声波对葡萄汁澄清度和稳定性的影响

    研究了果胶酶处理、超声波处理、以及果胶酶结合超声波处理对葡萄汁澄清度和稳定性的影响。其中酶处理浓度为0.2、0.4g/L,超声波功率为130、260W/L,以及0.2、0.4g/L的果胶酶结合130、2...

  • 油菜素内酯对草莓保鲜效果的影响

    讨论油菜素内酯的人工合成物24表油菜素内酯对草莓生理代谢的影响以及与草莓保鲜的关系。旨在为从根本上延长草莓的贮藏时间和保持新鲜。从而进一步优化工艺条件,减少草莓在贮运...

  • 无花果冷链运输设计+文献综述

    扩大阿图什无花果销售范围,减少采后损失,满足“一带一路”的战略需求,本文从采前钙处理、采后涂蜡处理、包装、运输、货架期等冷链关键环节进行研究,最终设计无花果冷链运...

  • 乙酰辅酶A合成酶对于中链脂肪酸合成的影响

    以乙酸盐转化成为乙酰辅酶A的方法来高效合成乙酰辅酶A。即探讨如何通过构建乙酰辅酶A前体途径,高效的表达乙酰辅酶A 合成酶,生产乙酰辅酶A,在提高胞内乙酰辅酶A含量的同时降低...

  • 超声波联合热风干燥对脱水蒜片的品质影响

    以大蒜为原料,进行超声辅助热风干燥蒜片实验,通过测定大蒜切片干燥曲线、干基含水量、色值、硫代亚磺酸酯、总酚和蒜氨酸酶活等理化指标,探究超声联合热风干燥对脱水蒜片品...

  • 钙离子调控绿豆芽苗中植酸降解的研究

    通过添加三氯化镧、维拉帕米、钌红和CaCl2以改变细胞内Ca2+水平和Ca2+跨膜转运过程探讨Ca2+对绿豆芽苗中植酸降解的调控作用。结果表明钙离子通道对植酸降解起重要作用,同时胞内和胞...

  • 嗜酸乳杆菌基因组DNA提取方法比较

    酚氯仿抽提法所提取的DNA与试剂盒法纯度及得率均有不同,而就得率来看:投入量相同时酚氯仿抽提法所提取的DNA总量明显高于试剂盒法;而就纯度来看试剂盒法所提取的DNA杂质明显少...

  • 纳米金冷融指示剂制备+文献综述

    研究了制备纳米金溶胶的三种方法,以及不同种类稳定剂对所制备纳米金溶胶性质的影响。并想要将制备的纳米金溶胶用作冷冻食品或冷冻疫苗的指示剂,原理是纳米金溶胶在不断反复...

  • 不同冻结温度对牛肉营养品质的影响

    对牛肉因冻结方法的不同其品质而受到的影响进行了几个方面的实验,主要论述了冻结方式对牛肉汁液流失率、蒸煮损失率、质构、脂肪氧化、氨基酸含量、微观结构的影响...