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燕麦小米豆乳饮料的制作及稳定性研究(4)

时间:2019-01-08 21:30来源:毕业论文
小米饮料酒的主要性能指标如下: 色泽:清亮透明,橙黄色,有光泽; 香味:醇厚清雅,酸甜适口,特有的醇香; 固形物:2.5g/100mL; 酒精度:13%; 糖度


小米饮料酒的主要性能指标如下:
色泽:清亮透明,橙黄色,有光泽;
香味:醇厚清雅,酸甜适口,特有的醇香;
固形物:>2.5g/100mL;
酒精度:13%;
糖度:5~10g/100mL(以葡萄糖计);
总酸:0.12~0.35g/100mL(以琥珀酸计);
氨基酸:0.105g/100mL。 燕麦小米豆乳饮料的制作及稳定性研究(4):http://www.lwfree.cn/shiping/20190108/29016.html
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