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特色农产品文献综述和参考文献

时间:2019-01-28 20:53来源:毕业论文
国内研究进展国内对于特色农产品的研究有不少。特色农产品是借助气候优势、土质优势、品种优势、文化背景优势、加工技术优势等环境优势,形成具有明显以地域为范围特征,在内

国内研究进展国内对于特色农产品的研究有不少。特色农产品是借助气候优势、土质优势、品种优势、文化背景优势、加工技术优势等环境优势,形成具有明显以地域为范围特征,在内在品质、外观形状、口感风味等方面表现出差异性的农产品总称[5]。特色农产品具有以下三方面特征:明显的区域性,质量的独特性,一定的市场声誉。许基南(2010)等发现,区域形象是特色农产品区域品牌形象中最为重要的,农产品的消费价值观及农产品消费的地位联想会对消费者的感知产生影响。杨海龙(2013)等选取了产品品质、终端表现、品牌形象、便利、包装和价格5个特色农产品企业品牌影响因子,并基于此将消费者市场细分为形象型消费者、功能型消费者、冲动型消费者、经济便利型消费者和稳健型消费者五类。研究表明,就特色农产品企业品牌选择而言冲动型购买并不常见,对于特色农产品生产企业应当从产品力、渠道力、品牌力三个方面努力提高以在激烈的竞争环境中脱颖而出。33181
    国内有关赣南脐橙的研究不多,大多集中在产业、品牌发展等宏观视角。尹小健(2007)指明赣南脐橙产业物流存在物流基础设施较弱、通讯网络覆盖密度不足、农资和农产品批发市场建设滞后以及运输企业规模较小等问题,据此提出强化采后商品化处理、规范和提高运输能力、建立赣南脐橙销地流通网络、壮大农产品物流主体及建立脐橙农资和果品批发市场体系等建议。涂传清(2014)以赣南脐橙种植户为例,发现户主的风险态度、收获期农产品销售情况、种植规模、贮藏技术水平等多方面因素均会对农户介入高附加值活动行为产生影响。饶敏(2016)等发现赣南脐橙产业标准化建设存在更新缓慢、标准体系有待完善、技术含量低以及监督推广难等问题,据此提出推进其产业标准化建设的对策。论文网
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虽然目前没有对赣南脐橙基于微观视角的消费者行为研究,但是对于其他农产品的此类研究也有不少。许庆武(2011)等以五常大米为例,得出消费者对五常大米品牌的信任对购买意向的影响力会受到社会规范和消费者对品牌原产地重要性认知的影响。黄凤瑜(2014)从消费需求、产品因素、价格因素、促销因素、购买渠道、消费者因素等几个方面对广州居民猕猴桃消费行为进行分析,得出吸引人们购买猕猴的主要原因是营养丰富,其次是口味因素。刘瑞峰(2014)采用二项Logistic回归模型,对消费者购买新疆特色农产品库尔勒香梨的影响因素进行了实证分析,发现消费者年龄、文化程度、收入水平、对产品质量安全性的要求、对产品新鲜程度的要求、对产品原产地的重视程度、对产品品牌的重视程度和对亲友推荐的认可程度,对其购买行为有正向作用;对产品外观的要求、对产品价格水平的重视程度和对销售推介的重视程度,对其购买行为有负向作用;性别、婚姻状况、对产品营养成分含量的要求和对产品口感的要求,对其购买行为影响不显著。此外,考虑地区差异性,调查显示北京、郑州和上海三个地区,消费差异性不明显,对新疆特色农产品的需求动机存在多样性。消费者对新疆特色农产品的认知度较高,几乎无人不知。朱燕(2016)从品种、形状、大小、色泽、口味和质地分析了消费者对苹果品质因素的偏好,并对消费者个人基本情况以及消费者行为习惯进行了分析,得出苹果质量好、新鲜、价格依次是影响消费者购买苹果的主要因素。
随着电子商务的兴起,消费者网购行为已经越来越普遍。网购生鲜农产品已发展为提升农业产业化水平和消费福利的新兴消费模式。邹俊(2011)研究发现,消费者尝试网购生鲜农产品意愿较高,并对物流配送速度及产品质量要求较高,价格期望与传统方式持平甚至更低。此外,网购感知和评价、购买生鲜农产品频率及愿意自己做饭的程度对消费网购意愿具有显著的正向影响,而消费者对挑选生鲜农产品的知识了解程度以及家庭月收入对网购意愿有显著的负向影响。郑亚琴(2014)等基于前人的研究,总结出影响消费者网购生鲜农产品的主要因素是产品属性、配送效率、价格和便利性。王克喜(2017)等发现性别、文化程度、月收入、网龄、农产品的了解程度和自身健康的关注程度这些个体特征因素对网购生鲜农产品意愿有者正向影响,而年龄对网上购买农产品意愿呈负向影响;绿色生鲜农产品属性中质量、安全和新鲜度正向影响网购意愿,而价格对网购意愿有负向影响;网购服务平台的服务质量、送货速度、信息质量与系统质量与网购意愿呈正相关。 特色农产品文献综述和参考文献:http://www.lwfree.cn/wenxian/20190128/30120.html
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